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对牛奶和乳制品的分析需要易于出错和耗时的样品制备技术。我们的自动化仪器接管样品准备。除了节省时间和提高可追溯性外，您还可以提高分析的可靠性，并确保遵守国际法规。
>了解更多
饮料的钠含量通常间接地通过与硝酸银沉淀反应间接测定。该方法假设氯离子与钠离子以1：1的摩尔比存在，其并不总是如此。另一方面，建立的直接测定钠如AAS或ICP / MS的方法非常昂贵。
温度滴定是一种成本效益和简单的替代方案。首先，乳汁中的蛋白质用三氯酸沉淀，然后通过过滤或离心分离。在NH的存在下滴定等分试样4.F以硝酸铝溶液为3的pH值，具有过量的钾离子。放热反应产生不溶性的nak2阿尔夫6.。
查看下面的可下载文件，以了解其他食品中的NA分析。
奶酪和乳膏如牛奶和乳制品的分析包括分析标准参数，例如pH值和酸含量，以及单个离子如钠，钙或氯化物的浓度。
脂肪和蛋白质的存在通常呈牛奶和乳制品的样品制备费力和容易出错。不是，如果您使用具有Polytron均化器的815个机器人滴定索液。牛奶或乳制品简单地称重并放置在样品架上 - 其他一切都是完全自动化的。这保证了相同的样品制备。
结合不同工作步骤的可能性几乎是无限的;仪器可以容易地与液相色谱仪组合。
对于乳制品 - 成为婴儿食品，酸奶，牛奶或乳糖的食物 - 离子分析对于质量控制至关重要。牛奶中发现的许多无机元素可以通过离子色谱法测定。它允许确定
内联透析是一种有效的样品制备技术，用于全自动除去含蛋白质的基质。
因此，透析消除了用Carrez试剂的手动进行的蛋白质沉淀步骤的TEDIUM。
乳糖是牛奶中的主要糖，这就是为什么它也存在于大多数乳制品中。乳糖是一种显着的能量来源。在胃肠道中，乳糖酶酶分解乳糖进入亚基葡萄糖和半乳糖。许多人缺乏乳糖酶，因此不能消化乳糖。
为了避免症状，受影响的人可能会消耗无乳糖产品。乳糖通常被理解为小于100mg产物的乳糖。分析在样品注射之前施用乳糖牛奶在样品前施用透析。
如上所述，牛奶中的离子分析需要复杂的样品制备，以避免脂肪或蛋白质的柱子污染。同样，Metrohm内联透析是完美的自动化样品制备技术。
用IC，所有三个离子 - 碘化物，硫氰酸胍和高氯酸酯 - 即使在牛奶基质中也可以在单次运行中容易地确定。
离子色谱法分析：精确，安全和经济
该网络研讨会专注于牛奶产品的食品安全应用，用于肉亚博app官网赞助意甲类和鱼类的质量控制问题，以及监测软饮料和面包产品的健康危险离子。
我们展示了降低分析成本和时间的方法，提高结果的鲁棒性和可靠性。您还将学习如何使用自动样品制备（例如，内联超滤，内联透析，内联稀释）提高效率。
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